آموزش تهیه بادمجان شکم‌پر با پنیر موزارلا در فر

بادمجان شکم‌پر با پنیر موزارلا یک غذای خوشمزه و مغذی است که ترکیبی از طعم‌های گوناگون را به ارمغان می‌آورد. این خوراکی، بادمجان‌های نرم و آبدار را با مواد می‌انی معطر از گوجه و سیر ترکیب می‌کند و در نهایت با پنیر ذوب‌شده‌ای که روی آن قرار می‌گیرد، طعمی لذیذ و دلچسب را شکل می‌دهد. این غذا نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است، بلکه بافت نرم و طعم غنی‌اش، هر فردی را به خود جلب می‌کند. بادمجان شکم‌پر می‌تواند به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو شود و گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست.

مواد ملزوم

برای تهیه این غذا به بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر، روغن زیتون، نمک و پنیر موزارلا نیاز دارید.

نحوه تهیه بادمجان شکم‌پر

مرحله اول آماده‌سازی بادمجان‌ها

بادمجان‌ها را از وسط نصف کنید و با چاقو به صورت شطرنجی برش بزنید بدون اینکه پوست جدا شود. بادمجان‌ها را در ظرف مناسب فر بچینید، مقداری نمک و روغن زیتون روی آن‌ها بریزید و برای بیست دقیقه در فر با دمای یکصد و هشتاد درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

مرحله دوم تهیه مواد می‌انی

گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و همراه با سیر خردشده در تابه‌ای با مقداری روغن زیتون تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود و سس غلیظی بدست آید.

مرحله سوم تهیه بادمجان شکم‌پر

بعد از پخت اولیه بادمجان‌ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و وسطشان را مقداری با قاشق خالی کنید. تکه‌های خالی‌شده را به مواد گوجه اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس این مواد را مجدد داخل بادمجان‌ها بریزید. روی بادمجان‌ها را با پنیر موزارلا بپوشانید و برای پنج دقیقه در فر قرار دهید. سپس برای یک دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی پنیر طلایی و برشته شود.

نکات و فوت‌وفن‌های دستور پخت بادمجان شکم‌پر

می‌توانید بادمجان‌ها را برای نیم ساعت داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. می‌توانید در سولاردم یا فر برقی و توس‌تر با بیست درجه دمای کمتر این غذا را تهیه کنید. می‌توانید مقدار سیر را کمتر بریزید.

بیش‌تر بخوانید: این کامل‌ترین گوشی پرچم‌دار امسال است؟