مواد ملزوم

آموزش تهیه تهچین کدو حلوایی و مرغ با ظاهری شیک برای مهمانیها

تهچین مرغ و کدو حلوایی یک غذای خوشمزه و خاص است که ترکیب طعمهای لذیذ و سالم را به خوبی در خود جای داده است. در این دستور، برنج با ماست، زعفران، پوره کدو حلوایی و ادویههای خوشبو همانند عرق هل و گلاب مخلوط شده و در نهایت با مرغ پخته و زرشک تزیین میشود. پخت این تهچین در قالب سیلیکونی نهتنها باعث ایجاد ظاهری قشنگ میشود، بلکه با فتی نرم و خوشمزه نیز به آن میبخشد. با این دسر میتوانید یک وعده خاص و شیک برای مهمانیها و مناسبتها آماده کنید که طعم دلپذیری دارد و همه را شگفتزده خواهد کرد.

مواد ملزوم

نحوه تهیه تهچین کدو حلوایی

مرحله اول آمادهسازی برنج

ابتدا برنج را با نمک و آب به مدت چند ساعت خیس کنید. سپس آن را بپزید و آبکش کنید. حتما برنج را زنده بردارید تا شفته نشود.

مرحله دوم پخت مرغ

مرغ را با دارچین، پیاز و سیر بپزید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس مرغ را نگینی کنید.

مرحله سوم آمادهسازی مواد ماستی

در یک کاسه بزرگ، زردههای تخممرغ و تخممرغ کامل را با ماست سفت، خامه، روغن مایع، پوره کدو حلوایی، عرق هل، گلاب و زعفران دمکرده مخلوط کنید. مقداری نمک به این ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله چهارم تهیه تهچین

برنج آبکششده را که دیگر آب اضافی ندارد، با مواد ماستی مخلوط کنید. قالب سیلیکونی را خوب چرب کنید (پیشنهاد میشود از ۵۰ گرم کره برای چرب کردن استفاده کنید). سپس کمتر از نصف مواد را داخل قالب بریزید و آن را یکنواخت پخش و فشرده کنید. مرغ نگینی شده را همراه با زرشک و مقداری خلال پسته روی مواد پخش کنید. اطمینان حاصل کنید که مواد از دیواره قالب مقداری فاصله داشته با شند تا پس از پخت ظاهر زیبایی داشته باشد. با قیمانده مواد برنجی را روی لایه درون قالب بریزید و خوب فشرده کنید. سپس قالب را با فویل بپوشانید. قالب را روی توری سیمی یا سینی فر قرار دهید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲ ساعت بپزید. فر را گاهبهگاه چک کنید تا تهچین نسوزد. نوشجان.

نکات و فوتوفنهای دستور پخت تهچین کدو حلوایی

برای داشتن تهچینی با بافت عالی، بهتر است آن را در قالب سیلیکونی تهیه کنید و قبل از پر کردن قالب، آن را روی توری سیمی قرار دهید تا بعد از پر شدن، دسر به را حتی جابهجا شود. میتوانید از گوشت به جای مرغ استفاده کنید. قبل از مخلوط کردن مواد ماستی با برنج، مقداری از مواد را کنار بگذارید (نزدیک به نصف پیمانه) تا در صورت نیاز به اضافه کردن به مواد، از آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: آیا واقعا شخصیت‌های ناموافق در روابط جذب یکدیگر خواهد شد؟_مجله رشد