نحوه تهیه رولت هندوانه ای با پیمانه مخصوص شب یلدا به روش قنادی

رولت هندوانه ای یکی از انواع رولت ها است که به مناسبت شب یلدا می توانید آن را تهیه کنید. شکل این رولت همانند به هندوانه می بشود و زیاد متنوع و شیک است. تهیه این رولت در خانه احتمالا مشکل به نظر برسد اما با طی چند مرحله و مراعات نکات می توانید یک رولت خوشمزه در خانه تهیه کنید. امروز در آشمزی نحوه تیهه رولت هندوانه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه رولت هندوانه ای

نحوه تهیه رولت هندوانه ای

مرحله اول: تهیه مواد مایع

تخم مرغ را بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید سپس سفیده را در یک کاسه بریزید و با دور تند همزن خوب هم بزنید. به زرده ها وانیل و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشود. در ادامه سفیده را در طی دو مرحله به زرده اضافه کنید و با قاشق یا لیسک به آرامی هم بزنید.

مرحله دوم: ترکیب کردن آرد با مواد تهیه شده

آرد را در یک کاسه بریزید و با بکینگ پودر ترکیب کنید سپس در طی چند مرحله در مواد ترکیب شده الک کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. در ادامه مواد را به دو تکه تقسیم کنید و به یک تکه چند قطره رنگ خوراکی سبز و به فرد دیگر قرمز اضلفه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم: ریختن تکه سبز پر رنگ در قیف

مقداری از تکه سبز رنگ را در یک کاسه دیگر بریزید و به آن مجدد مقداری رنگ سبز اضافه کنید تا سبز شما پر رنگ تر بشود و آن را در یک قیف قنادی بریزید.

مرحله چهارم: پخت رولت در تابه

روی گاز یک شعله پخش کن قرار دهید و در تابه دو طرفه دو لایه کاغذ روغنی قرار دهید. صبر کنید تا مقداری گرم بشود سپس از مواد قرمز رنگ به اندازه نصف تابه در یک تکه و از مواد سبز رنگ در تکه دیگر منفعت گیری کنید به زمان 5 دقیقه درب تابه را ببندید سپس مجدد درب آن را باز کنید و از مواد داخل قیف به طور عمودی روی تکه سبز رنگ خطوط تشکیل کنید این چنین می توانید با خلال دندان مقداری آن را کشیده کنید.

مرحله پنجم: رول کردن کیک تهیه شده

به زمان 15 دقیقه صبر کنید تا رولت ها کاملا بپزد سپس از تابه خارج کنید و روی یک میز یک دستمال نمدار پهن کنید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید سپس کیک پخته شده را روی آن قرار دهید و همانند رولت آن را جمع کنید. در ادامه دستمال را نیز دور رولت بپیچید و آن را در فریزر قرار دهید.

مرحله ششم: خامه کشی رولت

خامه قنادی را با دور تند همزن هم بزنید تا فرم بگیرد سپس آن را به دو تکه تقسیم کنید و به یکی رنگ خوراکی ژله ای قرمز رنگ اضافه کنید و هم بزنید. رولت را از فریزر خارج کنید و از خامه قرمز رنگ روی تکه قرمز آن بمالید و خامه سفید را را نیز روی تکه سبز رنگ با این تفاوت که به اندازه یک سانت از تکه انتهایی سبز رنگ را خامه نکشید.

مرحله هفتم: قرار دادن رولت در یخچال و برش زدن آن

در این مرحله رولت را مجدد رول کنید و دور آن کاغذ روغنی بپیچید و آن را در فریزر به زمان 3 تا 4 ساعت قرار دهید سپس از یخچال خارج کرده و با چاقو همانند رولت های قنادی برش بزنید نوش جان.

فوت و فن های نحوه رولت هندوانه ای

1. برای تزیین روی رولت می توانید از شکلات اشکی نیز سپس از تهیه رولت منفعت گیری کنید.
2. قبل از اغاز به تهیه رولت مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشود و بهتر با مواد دیگر ترکیب شوند.
3. اگر تابه مربعی نداشتید می توانید آن را تهیه کنید و تکه های اضافی را برش دهید تا مربعی همانند بشود.