مواد لازم برای تهیه پلمبیر آناناس

آموزش گامبهگام ساخت پلمبیر آناناس خانگی با طعم و ظاهر جذاب برای میهمانیها

پلمبیر آناناس یکی از محبوبترین دسرهای خنک است که ترکیبی از طعم شیرین میوه، خامه و پسته را در کنار هم قرار میدهد. این دسر علاوه بر لذتبخشی، حاوی ویتامین سی و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی و به بود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند. وجود خاصیت ضدالتهابی در آناناس، این شیرینی را به گزینهای سالم برای مهمانیها و گردهماییهای خانوادگی تبدیل کرده است.

مواد لازم برای تهیه پلمبیر آناناس

برای تهیه این دسر شما به پودر ژله الورا، آب جوش، حلقههای آناناس، پسته خرد شده و مغز پسته، پودر ژلاتین، آب سرد، پنیر خامهای، شکر، خامه تا زه، اسانس وانیل، شیر پرچرب، آب کمپوت آناناس و تکههای آناناس نیاز دارید. قالب مورد نظر را پیش از استفاده با مقداری روغن یا کره چرب کنید تا دسر به را حتی جدا شود.

مراحل پختن پلمبیر آناناس

مرحله اول آمادهسازی لایه ژلهای

پودر ژله الورا را در نیم لیوان آب جوش حل کرده و به طور کامل هم بزنید. پس از خنک شدن، یک لایه نازک از آن را در کف قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا نیمبند شود. سپس حلقههای آناناس، خلال پسته و مغز پسته را روی لایه ژله چیدمان کنید و با قیمانده ژله را به آرامی روی میوهها ریخته و مجددا قالب را در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ بزند.

مرحله دوم تهیه کرم پنیری و خامهای

ژلاتین را روی نیم لیوان آب سرد پاشیده و اجازه دهید پفکی شود. سپس ظرف را روی بخار کتری به صورت بنماری بگذارید تا ژلاتین کاملا حل و شفاف گردد. در یک کاسه جداگانه پنیر خامهای و شکر را با پشت قاشق ملایم و یکدست کنید. خامه را اضافه کرده و مخلوط را روی بخار کتری یا در مایکروویو به مدت کوتاه گرم کنید تا همگن شود. در نهایت اسانس وانیل و ژلاتین ذوبشده را به مخلوط اضافه کرده و به خوبی بزنید.

مرحله سوم ترکیب مواد و بستن دسر

آب کمپوت آناناس، شیر پرچرب و تکههای خرد شده آناناس را به کرم پنیری اضافه کرده و با میکسر یا قاشق به طور کامل مخلوط کنید. قالب را از یخچال خارج کنید و مخلوط کرمی را به آرامی روی لایه ژلهریخته شده بریزید. سطح را صاف کرده و قالب را برای ۷ تا ۸ ساعت در یخچال بگذارید تا دسر کاملا ست و ثابت شود.

مرحله چهارم سرو کردن دسر

پس از گذشت زمان، لبههای دسر را با انگشت از دیواره قالب جدا کنید. کف ظرف سرو را با کمی آب مرطوب کنید و دسر را با احتیاط روی ظرف برگردانید. رطوبت کف ظرف باعث میشود دسر به را حتی جابجا شده و در صورت نیاز موقعیت آن را اصلاح کنید. اکنون پلمبیر آناناس شما برای سرو کردن آماده است.

<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex"

نکات کلیدی برای موفقیت در پختن پلمبیر آناناس

شما میتوانید از هر طعم ژلهای که میخواهید استفاده کنید و میوههای داخلی را متناسب با طعم ژله انتخاب نمایید. استفاده از آب کمپوت به جای آب ساده برای حل ژله، دسر را شیرینتر میکند. همچنین برای جلوگیری از تهنشینی میوهها، مخلوط کرمی را چند دقیقه در یخچال بگذارید و وقتی به حالت شبهیخزده (مشابه سفیده تخممرغ) رسید، میوههای خرد شده را به آن اضافه کنید. تنوع میوهها بر اساس سلیقه شخصی کاملا آزاد است.