بهترین دستور پخت کاپکیک موکا خانگی با طعم قهوه و شکلات

بهترین دستور پخت کاپکیک موکا خانگی با طعم قهوه و شکلات, کاپکیک موکا ترکیبی شگفتانگیز از عطر کاکائو و نسکافه است که بافتی نرم و طعمی بینظیر دارد.

این دسر محبوب با مواد اولیه ساده و در دسترس، گزینهای ایدهآل برای پذیراییهای رسمی یا لحظات لذتبخش بعدازظهر در کنار چای محسوب میشود.\\مواد لازم برای تهیه کاپکیک موکا\آرد معمولی ۲ تاپودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوریبیکینگپودر ۱ قاشق چایخورینمک یک چمچ کوچکشیر مایع ۱ تانسکافه گلد ۲ قاشق غذاخوریتخممرغ ۳ عددشکر ۱ تااسانس وانیل ۱ قاشق چایخوریروغن مایع ۱/۲ تاشکلات چیپسی ۱۰۰ گرم\مراحل قدمبهقدم پخت کاپکیک موکا\مرحله اول آمادهسازی مواد خشکآرد، پودر کاکائو، بیکینگپودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

سپس این ترکیب را با غربال الک کنید تا بافت کاپکیک سبک و یکنواخت شود.\مرحله دوم تهیه شیر نسکافهنسکافه را در شیر داغ بریزید و خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود.

کرمرنگ، پفکی و حجمگیر شده باشد.\مرحله چهارم اضافه کردن مایعاتروغن مایع و شیر نسکافه خنکشده را به تدریج به مخلوط تخممرغ اضافه کنید و مجدداً به مدت ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.\مرحله پنجم ترکیب مواد خشک و مرطوبمواد خشک الکشده را در دو مرحله به مخلوط مرطوب اضافه کنید.

در هر مرحله با له یا همزن به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید تا فقط مواد خشک خیس شوند و خمیر صاف و براق به دست آید.\مرحله ششم افزودن شکلات چیپسیشکلات چیپسی را به خمیر اضافه کرده و با له به آرامی مخلوط کنید تا به طور یکنواخت در بین خمیر پخش شود.\مرحله هفتم پر کردن قالبهاداخل قالب مافین، کپسولهای کاغذی قرار دهید.

خمیر را با قاشق یا قیف به ارتفاع دو سوم هر کپسول پر کنید تا در حین پخت جا نند.\مرحله هشتم پخت در فرفر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را در میان فر قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

خنک باشد قبل از اضافه شدن به تخممرغ تا از پختن تخممرغها جلوگیری شود.اهمیت الک کردن غربالکردن آرد و کاکائو باعث حذف گلهها و ورود هوا میشود که نتیجه مستقیم آن بافتی کفشده و یکنواخت است.کنترل زمان پخت هر فر رفتار متفاوتی دارد؛ از دقیقه ۲۰ تست خلال را انجام دهید تا کاپکیکها سوخته نشوند.ایدههای تزیین پس از یخآمده شدن، سطح کاپکیکها را با گاناش شکلات تیره، کرمWIP یا پودر قند تزیین کنید تا ظاهر جذابتری پیدا کنند.شرایط نگهداری کاپکیکها را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا ۲ روز یا در یخچال تا ۵ روز نگهداری کنید.

قبل از سرو کردن یخچالیها را ۱۵ دقیقه قبل از دمیآوردن بیرون بگذارید.