آموزش تهیه کاپ‌کیک زعفرانی خوش‌مزه برای مهمانی‌ها

کاپ‌کیک زعفرانی یکی از خوش‌پذیر‌ترین و خوش‌بوترین دسر‌های خانوادگی است که با روشی ساده قابل تهیه می‌شود. زعفران دارای خواص فرا‌وانی از جمله کاهش اضطراب، بهبود افسردگی، پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی است.

برای تهیه این کاپ‌کیک‌ها به مواد زیر نیاز دارید تخم‌مرغ، شکر، وانیل، هل، ماست، روغن، عسل، زعفران دم‌شده، گلاب، آرد، نشاسته ذرت، نمک و بکینگ‌پودر.

در مرحله اول تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و شکر، وانیل و هل اضافه کنید. با همزن برقی در سرعت بالا به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود. سپس ماست و روغن را افزوده و با سرعت پایین تا هم‌ختی مواد هم بزنید.

عسل را با زعفران دم‌شده و گلاب ترکیب کرده و به مواد مایع اضافه کنید. در کاسه‌ای جداگانه آرد، نشاسته ذرت، نمک و بکینگ‌پودر را آمیزده و طی سه مرحله به مواد مایع اضافه کنید. با قاشق به آرامی بپیچید تا گلوله‌های آرد باز شوند.

دو‌سوم کپسول‌های کاپ‌کیک را با مواد پر کنید و در فر پیش‌گرم‌شده به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا به‌صورت کامل پخته شوند.

نکات مهم برای موفقیت بهتر پس از اضافه کردن بکینگ‌پودر زیاد هم نزنید تا کاپ‌کیک‌ها به خوبی پف کنند. می‌توانید قبل از پختن سطح را با کنجد یا پودر پسته تزئین کنید. پس از پختن و سرخ شدن می‌توانید با خامه فرآوری شده تزئین کنید. حتما مواد را مدتی قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

بیش‌تر بخوانید: آموزش تعمیرات موبایل فنی حرفه ای در آموزشگاه فنی پارس