نحوه تهیه کوبیده مرغ ترش لذیذ و خوشمزه با گردو و رب انار

کوبیده مرغ ترش یکی از انواع روش های تهیه کوبیده است که زیاد تازه و متنوع است. در تهیه این نوع از کوبیده به جای گوشت از مرغ منفعت گیری می بشود. مقدار مواد حرف های شده در دستور برای ۴ نفر می باشد که بسته به تعداد افراد شما می توانید مواد را افزایش دهید. امروز در آشمزی نحوه تهیه کوبیده مرغ ترش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه کوبیده مرغ ترش

مواد ملزوم برای تهیه سس

نحوه تهیه کوبیده مرغ ترش

مرحله اول: تفت دادن مواد ملزوم برای تهیه سس

پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در تابه روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید و هنگامی پیاز سبک شد ادویه های حرف های شده و رب انار و گوجه را اضافه کنید و هم بزنید. گردو خرد شده و آسیاب شده را نیز به تابه اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.

مرحله دوم: غلیظ شدن سس

سبزیجات معطر خشک شده را اضافه کنید سپس مقداری آب نیز اضافه کنید و صبر کنید تا قل بخورد سپس درب ظرف را ببندید تا مقداری بپزد و غلیظ بشود.

مرحله سوم: چرخ کردن مرغ

مرغ را در غذاسار یا چرخ گوشت بریزید تا کاملا له بشود سپس آن را رد یک ظرف بریزید و به ان دنبه له شده اضافه کنید سپس یک عدد پیاز را خرد و رنده کنید و آب آن را بگیرید سپس آن را به مواد اضافه کنید در ادامه نمک و زعفران را نیز بیفزایید.

مرحله چهارم: ورز دادن مواد و پخت کوبیده

مواد را با دست خوب ورز دهید تا ترکیب شوند. در ادامه در یک تابه روغن بریزید و ان را روی گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم بشود سسپ مواد را در تابه بریزید و بزارید یک طرف آن بپزد سپس از پخت آن را برش بزنید و آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

مرحله پنجم: اضافه کردن کوبیده ها به سس

سس تهیه شده را در یک تابه بریزید و سپس کوبیده ها را در آن قرار دهید و سپس از ۱۵ دقیقه خارج کنید کوبیده مرغ ترش شما آماده است نوش جان.

فوت و فن های نحوه تهیه کوبیده مرغ ترش

1. حتما از ترکیب ران و سینه منفعت گیری کنید تا کباب بافت لطیفی داشته باشد.
2. گردو و سبزیجات را فقط چند ثانیه حرارت دهید چون اگر زیاد تر این کار را انجام دهید علتسوختن و تلخی در کباب شما می بشود.
3. سبزیجات معطر که می توانید در تهیه این غذا از آن منفعت گیری کنید شامل جعفری و نعنا می باشد.