نحوه تهیه خورشت قورمه سبزی گیلانی مجلسی و جا افتاده به روش مهم

خورشت قورمه گیلانی یکی از خورشت های محلی و سنتی گیلان است که عطر و طعم جذابی دارد. تفاوت این قورمه با قورمه معمولی در این است که در تهیه آن از گوجه و بادمجان منفعت گیری می بشود که این غذا را متنوع تر می کند. شما می توانید این غذا را را تهیه و از آن در مهمانی ها و مراسمات خود منفعت گیری کنید. امروز در آشمزی نحوه تهیه خورشت قورمه گیلانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه خورشت قورمه سبزی گیلانی

نحوه تهیه خورشت قورمه سبزی گیلانی

مرحله اول: تفت دادن پیاز

ابتدا پیاز را پوست کنید و خرد کنید سپس در یک تابه روغن بریزید و آن را روی گاز قرار دهید سپس پیاز ها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک بشود در ادامه ادویه ها را همراه مرغ اضافه کنید.

مرحله دوم: اضافه کردن لوبیا

در این مرحله سپس از این که مقداری مرغ را تفت دادید لوبیا چشم بلبلی خیس شده از قبل را به مواد اضافه کنید و مجدد هم بزنید سپس مقداری آب اضافه کنید در ادامه سبزی های قورمه سبزی را پاک کنید و با آب بشورید سپس خورد کنید و سپس از خورد کردن با مقداری روغن سرخ کنید سپس به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا مواد مقداری بپزد.

مرحله سوم: سرخ کردن بادمجان و گوجه

بادمجان ها را پوست کنید و خرد کنید سپس در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان مقداری گرفته بشود سپس از این کار بادمجان ها را با یک دستمال خشک کنید و در تابه روغن ریخته و بادمجان ها را در آن سرخ کنید. سپس از سرخ شدن بادمجان ها گوجه ها را با آب بشورید و حلقه ای خورد کنید و در تابه سرخ کنید.

مرحله چهارم: تهیه خورشت قورمه گیلانی

گوجه و با بادمجان سرخ شده با به مواد خورشت پخته شده اضافه کنید. مقداری نارنج یا غوره نیز اضافه کنید و نمک را نیز بیفزایید و سپس از چند دقیقه که مواد با هم ترکیب شدند گاز را خاموش کنید نوش جان.

فوت و فن های نحوه تهیه خورشت قورمه گیلانی

1. به جای مرغ می توانید از گوشت مرغابی یا اردک نیز در تهیه این خورشت منفعت گیری کنید.
2. لوبیا چشم بلبلی را حتما از شب قبل در آب خیس کنید تا مقداری از نفخ آن گرفته بشود.
3. به جای نارنج یا غوره برای طعم دهی از چند پر لیمو عمانی نیز می توانید منفعت گیری کنید.