نحوه تهیه نان لواش روستایی با آرد جو به روش سنتی بدون خمیر مایه_مجله رشد

نان لواش با آرد جو یکی از نان های سالم و آسان است که شما می توانید آن را در تابه و خانه تهیه کنید. خمیر این نان به راحتی قابل تهیه است و به ۲۰ دقیقه استراحت نیاز دارد و سریع تهیه می بشود. امروز در آشمزی نحوه تهیه نان لواش با آرد جو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد ملزوم برای نحوه تهیه نان لواش با آرد جو

نحوه تهیه نان لواش با آرد جو

مرحله اول: الک کردن آرد

ابتدا آرد سفید را در الک ریخته و الک کنید و در یک کاسه بریزید سپس آرد جو را در کاسه الک کنید و در ادامه نمک را به مواد اضافه کنید. با قاشق مواد را خوب مخلوط کنید سپس آب را کم کم اضافه کنید و با دست مواد را هم بزنید. آب را تا جایی اضافه کنید که خمیر منسجم بشود.

مرحله دوم: ورز دادن خمیر

روغن را به خمیر اضافه کنید و به زمان ۵ دقیقه با خمیر زن خمیر را ورز دهید و اگر خمیر زن در دسترس نبوده است می توانید به زمان ۱۰ دقیقه خمیر را با دست ورز دهید. روی خمیر نایلون بکشید و به زمان ۲۰ دقیقه به آن استراحت دهید. در ادامه خمیر را به ۸ تکه مساوی تقسیم کنید و یک سطح صاف را آردپاشی کرده و خمیر ها را روی آن قرار داده و با وردنه پهن کنبد.

مرحله سوم: پخت نان لواش

یک تابه را روی گاز قرار دهید و حرارت را روی ملایم قرار دهید و بزارید تابه به زمان ۱۵ دقیقه روی شعله گرم و داغ بشود سپس نان را در آن قرار داده و صبر کنید تا مقداری حباب و پف بزند سپس آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز به خوبی بپزد. سپس نان را از تابه خارج کرده و نان های دیگر را نیز به همین صورت تهیه کنید.

فوت و فن های نحوه تهیه نان لواش با آرد جو

1. اگر تابه شما بزرگ تر است می توانید خمیر ها را به ۶ تکه تقسیم کنید.
2. سپس از تهیه نان اگر مقداری نان خشک می بود می توانید آن را در پارچه مرطوب قرار دهید تا از خشکی دربیاید.
3. خمیر سپس از تهیه باید مقداری حالت چسبنده داشته باشد ولی نباید زیاد به دست بچسبد.