روش تهیه کاپ کیک زردآلو پف‌دار و مجلسی با شیر منتشر شد
کاپ کیک زردآلو به عنوان یکی از دسر‌های محبوب فصل تابستان با استفاده از میوه تازه زردآلو و شیر تهیه می‌شود که علاوه بر طعم عالی، ویژگی‌های مفید برای سلامت نیز دارد.
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک زردآلو
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱ ق چای خوری |
| روغن | ۲/۴ پیمانه |
| شیر | ۲/۴ پیمانه |
| زعفران | مقداری |
| آرد | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| بکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| شکر قهوه ای برای شیرین کردن زردآلو ها | مقداری |
| زردآلو | ۶ عدد |
مراحل پخت کاپ کیک زردآلو
مرحله اول آماده‌سازی مواد مایع
در ابتدا تخم‌مرغ‌ها شکسته شده و به همراه شکر و اسانس وانیل با همزن برقی به مدت چهار تا پنج دقیقه به حالت کرمی می‌رسند. سپس روغن، شیر و زعفران دم‌کرده اضافه شده و با سرعت پایین همزن مجددا ترکیب می‌شوند.
مرحله دوم افزودن مواد خشک
آرد سه بار غربال‌گذاری شده و بیکینگ‌پودر به آن اضافه می‌گردد. این ترکیب به تدریج بر روی مواد مایع ریخته شده و با قاشق به آرامی هم‌زده می‌شود. زردآلو‌ها شسته، هسته‌گرفته و ریز خرد شده‌اند، سپس با شکر قهوه‌ای ترکیب می‌گردند.
مرحله سوم پخت در فر
مخلوط کاپ کیک در کپسول‌های مخصوص ریخته شده و مقداری از بالا خالی باقی می‌ماند. زردآلو‌های خردشده روی هر کپسول پراکنده شده و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌گیرند. سپس دمای فر به ۱۷۰ درجه کاهش یافته و پخت برای ۱۵ دقیقه دیگر ادامه می‌یابد.
نکات کلیدی برای نتیجه بهتر
اگر زردآلو‌ها شیرین باشند، نیازی به اضافه کردن شکر به می‌وه‌ها نیست. برای تزیین می‌توان قبل از پخت، خلال پسته روی کاپ کیک‌ها ریخت. همچنین پس از پخت، خامه فرم‌گرفته برای دکوراسیون نهایی مناسب است.