آموزش تهیه کیتو مرغ با پنیر پیتزا به سبک ایتالیایی با سس مخصوص

کیتو مرغ یکی از غذا‌های محبوب و متفاوت است که تقریبا مشابه کتلت تهیه شده و با یک سس مخصوص سرو می‌شود. در این گزارش نحوه تهیه کامل این غذا به همراه سس ایتالیایی به تفصیل آموزش داده شده است تا بتوانید به راحتی یک وعده غذایی خاص و خوشمزه را در خانه آماده کنید.

مواد ملزوم برای تهیه کیتو مرغ

برای تهیه بخش اصلی کیتو مرغ به مواد زیر نیاز دارید مرغ خرد شده با چرخ گوشت یا مخلوط‌کن، پنیر پیتزا، تخم‌مرغ، ریحان و جعفری تازه، پیتزچه، ادویه‌های مورد نظر و نمک.

مواد ملزوم برای تهیه سس

برای تهیه سس مخصوص ایتالیایی موارد زیر لازم است پیاز، سیر، رب گوجه‌فرنگی، گوجه پوره شده، آب لیمو، کره یا روغن زیتون، جعفری و ریحان خرد شده، و ادویه‌ها.

مراحل تهیه کیتو مرغ

مرحله اول ترکیب مواد

ابتدا مرغ‌ها را با چرخ گوشت یا مخلوط‌کن له کنید. سپس پنیر پیتزا و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه نموده و با قاشق مواد را به خوبی هم بزنید. ریحان و جعفری را پاک کرده، با آب بشویید و پس از خشک شدن ریز خرد کنید. پیتزچه را نیز مشابه سبزیجات خرد کرده و به مخلوط اضافه نمایید. در پایان ادویه‌ها و نمک را بیفزایید و تا یکدست شدن مواد ادامه دهید.

مرحله دوم سرخ کردن کیتوها

پس از هم‌زده شدن کامل مواد، روغنی در تابه بریزید و روی گاز قرار دهید تا گرم شود. سپس مواد تهیه شده را همانند کتلت در تابه سرخ کنید تا هر دو طرف به خوبی پخته و طلایی شوند.

مرحله سوم تهیه سس

پیاز را پوست کرده و خرد کنید. در یک تابه دیگر روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. سیر را پوست کرده، له کرده و به پیاز بیفزایید و تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن، گوجه‌های پوره شده را به همراه کمی کمن در تابه بریزید. درب تابه را بگذارید تا آب گوجه کشیده شود و سس غلیظ‌تر گردد.

مرحله چهارم سرو کردن

هنگامی که آب گوجه به اندازه کافی کشیده شد، آب لیمو و کره (یا روغن زیتون) را به سس اضافه کرده و مواد را هم بزنید. در پایان ادویه‌ها و جعفری و ریحان خرد شده را بیفزایید. وقتی سس به غلظت مناسب رسید، از روی گاز بردارید و همراه با کیتو‌های سرخ شده سرو کنید.

نکات کلیدی و فوت‌وفن‌ها

پس از سرخ کردن کیتو‌ها می‌توانید با استفاده از یک دستمال کاغذی روغن اضافی را جدا کنید. برای تهیه سس به جای کره امکان استفاده از روغن زیتون وجود دارد. در صورت عدم دسترسی به پیازچه، حذف آن مانع از تهیه غذا نمی‌شود.