مواد لازم برای تهیه کیک سهرنگ

آموزش گامبهگام تهیه کیک سهرنگ خانگی با طعمهای وانیل، کاکائو و نسکافه

اگر به دنبال یک کیک خوشمزه و دلنشین برای پذیراییهاتان هستید، کیک سهرنگ و چندطعمه به ترین گزینه محسوب میشود. این کیک با لایههای وانیلی، کاکائویی و نسکافهای نهتنها از نظر ظاهری بسیار زیبا و جذاب است، بلکه طعم بینظیری نیز دارد. روش تهیه آن بسیار ساده است و نیازی به تجهیزات خاص یا پیچیده ندارد. شما میتوانید این کیک را به را حتی در محیط خانه تهیه کنید و از بافت نرم و طعمهای متنوع آن لذت ببرید. این کیک انتخابی عالی برای دورهمیهای خانوادگی، عصرانهها یا جشنهای کوچک و دوستانه است. در ادامه نحوه تهیه این کیک لایهلایه را به صورت کامل به شما آموزش میدهیم.

مواد لازم برای تهیه کیک سهرنگ

برای تهیه این کیک شما به مواد زیر نیاز دارید تخممرغ، شکر، وانیل، گلاب، روغن مایع، شیر (یا آب یا آبمیوه)، آرد، بیکینگپودر، پودر کاکائو و نسکافه. مقادیر دقیق هر یک از مواد در مراحل تهیه ذکر شده است.

مراحل تهیه کیک سهرنگ

مرحله اول همزدن تخممرغ و شکر

در یک کاسه مناسب، تخممرغها را با شکر، وانیل و گلاب ترکیب کنید. سپس با استفاده از همزن دستی یا چنگال مواد را به صورت کامل با هم مخلوط کنید تا مقداری کف کرده و حجم آن افزایش یابد.

مرحله دوم افزودن روغن و مایع

روغن مایع و شیر (یا آب یا آبمیوه) را به مخلوط قبلی اضافه نمایید و مجددا مواد را با هم بزنید تا یک مایه یکدست و همگن حاصل شود.

مرحله سوم اضافه کردن آرد و بیکینگپودر

آرد و بیکینگپودر را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید. سپس این مواد خشک را در چند مرحله به مخلوط مایع اضافه کنید. به آرامی و به صورت دورانی هم بزنید تا یک مایه صاف، براق و بدون توده به دست آید.

مرحله چهارم تقسیم مایه و ایجاد لایهها

مایه کیک را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. به قسمت اول یک قاشق آرد اضافه کرده و در قالب چربشده و آردپاشیشده بریزید. به قسمت دوم یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید و به صورت دایرهای در مرکز مایه سفید بریزید. در نهایت به قسمت سوم یک قاشق نسکافه اضافه نمایید، مخلوط کنید و در مرکز لایه کاکائویی خالی کنید تا لایههای سهگانه شکل بگیرند.

مرحله پنجم پخت کیک در فر

قالب را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. زمان پخت حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت و نیم است. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو ببرید؛ اگر خلال تمیز و بدون چسبیدن مایه بیرون آمد، کیک کاملا پخته و آماده است.

نکات کلیدی و فوتوفنهای موفقیت در پخت کیک سهرنگ

برای داشتن یک کیک پرپف و با بافت نرم، مواد خشک شامل آرد و بیکینگپودر را قبل از اضافه کردن به مایع، چند بار الک کنید. حتما مواد را به آرامی و به صورت دورانی مخلوط نمایید تا بافت کیک سبک و نفیسه بماند. از قالب مناسبی استفاده کنید که باعث شود رنگها به صورت زیبا و منظم لایهبندی شوند. در صورت استفاده از فر یا توستر، دمای پخت را ۲۰ درجه کمتر از دمای استاندارد در نظر بگیرید تا کیک به صورت یکنواخت پخته شود و نسوزد.